الجليد الجاف

في عام 1927، طلبت شركة إنتاج الجليد الجاف في الولايات المتحدة زيادة تسويق الجليد الجاف، ونشرت الإعلان التالي:

إذا كانت لديك مشاكل تبريد، افحص استعمال الجليد الجاف ! مِن الممكن أن يوفّر عليك الكثير مِن التكلفة!

صفات المادّة:
"الجليد الجاف" هو مادّة ثاني أكسيد الكربون في الحالة التراكميّة الصلبة– CO2(s) (مادّة موجودة في الحالة التراكميّة الغازيّة بدرجة حرارة الغرفة ومُذابة في جميع المشروبات الغازيّة).يُشبه الجليد الجاف في مظهره الجليد العادي الناتج مِن الماء لكنه أكثر برودة منه. يتواجد ثاني أكسيد الكربون في الحالة التراكميّة الصلبة بدرجة حرارة أصغر مِن وبدرجات حرارة أعلى منها يكون غازًا. يتسامى الجليد الجاف بوتيرة بطيئة جدًا بدرجة حرارة الغرفة، وهو غاز أثقل مِن الهواء.

أفضليات المادّة:
لا يُتنقَّط مثل الجليد العاديّ; البخار الناتج منه هو غاز جاف لا يتفاعل مع معظم المواد وهو غير خطر: يُمكن استعماله في إرسال مواد قابلة للتآكلّ عَبر البريد السريع، وذلك داخل أوعية ورقية أحاديّة الاستعمال، حيث لا وجود للماء أو للرطوبة واللذيْن قد يسبّبان التلف للغرض المُرسل.
ألتآكلّ - بسبب انعدام الرطوبة، فهنالك توفير بالتكاليف الباهظة الناجمة عن التآكلّ في الشاحنات وناقلات التبريد.
مدّة الاستعمال - يحافظ على درجة حرارة منخفضة لمدّة طويلة مِن الزمن. في وعاء عازل بصورة جيّدة، هناك خسارة لحوالي %10 مِن وزن الجليد الجاف كلّ 24 ساعة.

أسئلة
سؤال 1
في وعاء عازل بصورة جيّدة، وضعوا 20 كغم مِن الجليد الجاف للمحافظة على الطعام الذي قد يفسد بدرجة حرارة الغرفة. ماذا ستكون كتلة "الجليد الجاف" في الوعاء بعد 24 ساعة؟
سؤال 2
أحد الاستعمالات الشائعة للجليد الجاف هو المحافظة على الأدوية داخل أوعية التبريد (ציידניות)، أثناء نقلها مِن مكان إلى آخر. هذا الاستعمال مقبول رغم أنّ الجليد الجاف أغلى بكثير مِنَ الجليد العاديّ. لماذا رغم ذلك يستعملون الجليد الجاف في نقل الأدوية وليس الجليد العاديّ؟ أشر بجانب كلّ جملة صحيح\ غير صحيح:
يُبرّد الجليد الجاف إلى درجات حرارة منخفضة جدا.
يُحافظ الجليد الجاف على البرودة لفترة زمنية أقصر.
لا يرطّب الجليد الجاف وعاء التبريد (הציידנית).
يُنتج الجليد العاديّ رطوبة والتي قد تُتلف الأدوية.
سؤال 3
يُدخل بائع البوظة الجليد إلى وعاء التبريد لكي تبقى البوظة في الحالة التراكميّة الصلبة.
  1. أي جليد تنصحونه أن يستعمل، الجليد العاديّ أم الجليد الجاف?
  2. حاولوا إقناع بائع البوظة لماذا لا يُستحسن أن يستعمل النوع الآخر مِنَ الجليد.