تمّ تحضير مشروب "الصودا" للمرة الأولى، بواسطة إضافة مسحوق "صودا للشُّرب" (NaHCO3) لعصير الليمون. أدى التفاعل بينهم إلى انبعاث فقاعات لغاز ثاني أكسيد الكربون. نُسِب الاختراع للباحث الإنجليزيّ جوزيف بريستلي عام 1797.

في سنة 1810 أعلن للمرة الأولى في الولايات المتحدة عن براءة اختراع لانتاج كميّات كبيرة مِن مشروب الصودا. في البداية تمّ استعمال مشروب الصودا كمنتج صحيّ، وبيع في الصيدليات. خلال السنوات أضيفت نكهات بطعمات وروائح مختلفة وأنتجت المشروبات الغازيّة الخفيفة، مِن بينها مشروب الكوكا كولا المعروف.

يتم تحضير مشروب الصودا, في ايّامنا هذه, مِن خلال تمرير غاز ثاني أكسيد الكربون بضغط عالٍ داخل الماء. الضغط العالي يزيد مِن كمية الغاز المذابة في الماء، وعند فتح القنينة ينخفض الضغط وينبعث غاز مِنَ الماء وتنتج الفقاعات المألوفة.

في الظروف العاديّة (درجة حرارة الغرفة، 25°C، وضغط 1 اتموسفيرا), فإن غاز ثاني أكسيد الكربون لا لون له ولا رائحة وغير قابل للاشتعال وصيغته الكيميائيّة هي CO2.

أسئلة
سؤال 1
حدّدوا، هل CO2(g) هو عنصر، مُركّب أم خليط (مخلوط). فسّروا.
سؤال 2
الجهاز البيتيّ لتصنيع مشروب الصودا (مثلا: صودا ستريم)، عبارة عن وعاء معدنيّ صلب يحتوي على ثاني أكسيد الكربون في الحالة السائلة بضغط عالٍ. تطرّقوا إلى عملية تصنيع مشروب الصودا البيتيّ وأشيروا إلى جانب كل جُملة (عبارة) إذا كانت صحيحة أو غير صحيحة:
خارج الوعاء المعدنيّ، في درجة حرارة الغرفة، يكون ثاني أكسيد الكربون في الحالة الغازيّة.
في درجة حرارة الغرفة, نحتاج إلى ضغطٍ عالٍ مِن أجل الضغط على جزيئات غاز ثاني أكسيد الكربون وتحويله الى الحالة التراكمية السائلة.
غاز ثاني أكسيد الكربون لا يذوب في الماء.
إخراج قسم مِن جزيئات ثاني أكسيد الكربون مِنَ الوعاء المعدنيّ ستؤدي إلى ارتفاع الضغط داخله.
سؤال 3
لتحضير مشروبات غازية خفيفة، يتم إذابة غاز CO2(g) في الماء. أي مِنَ صِيغ التفاعلات التالية تناسب صيغة تفاعل إذابة CO2(g) ، عند تحضير "مشروب الصودا".
سؤال 4
عندما يَهُب حريق، يستعملون مِطفأة حرائق تُخرج رغوة تغطي النار وتطفئها. الرَّغوة التي تخرج عبارة عن خليط مِن موادّ صلبة وغاز ثاني أكسيد الكربون. الصفات, والتي بسببها يُستعمل ثاني أكسيد الكربون في إخماد الحرائق هي (أشيروا إلى الاجابات الصحيحة):
سؤال 5
الجدول الذي أمامكم يحتوي على خمسة أقوال.
  1. اختاروا: حدّدوا لأي مادّة يتبع كلّ قول- "للصودا للشرب"
    NaHCO3(s)
    , أم لثاني أكسيد الكربون
    CO2(g)
    .
  2. اختاروا: حدّدوا إلى أي مستوى يتطرّق كلّ قول - للمستوى الماكروسكوبي( מאקרוסקופי) أم للمستوى الميكروسكوبي (מיקרוסקופי).
القول صيغة المادة التي تُناسِب القول يتطرّق القول إلى المستوى الماكروسكوبي \ الميكروسكوبي
المادّة مبنيّة مِن جزيئات.
في درجة حرارة الغرفة, تتحرك جزيئات المادة بحركات ازاحيّة ودورانيّة واهتزازيّة.
المادّة موصلة للكهرباء في الحالة السائلة.
درجة حرارة انصهار المادّة أعلى مِن درجة حرارة الغرفة.
يوجد في المادّة تجاذب كهربائيّ قويّ بين الأيونات الموجبة والأيونات السالبة.
سؤال 6
في حياتنا اليوميّة نعرف طرائق مختلفة لإحداث انتفاخا للعجين: استخدام الخميرة (الخميرة عبارة عن كائنات حيّة تتنفس)، مِن خلال استعمال مسحوق الخَبْز (تحتوي على صودا للشرب) أو بواسطة انتاج رغوة من زلال البيض. تحدث عملية انتفاخ العجين في جميع هذه الطرائق بسبب وجود غاز معيّن في العجين. قارنوا بين الطرائق المختلفة. استعينوا في القائمة التي أمامكم.
الطريقة نوع الغاز هل عملية الانتفاخ تحدث بسبب تغيير كيميائيّ أم فيزيائيّ؟
خميرة
صودا للشرب
رغوة زلال البيض